Dagens paleolunch! Råstekt brysselkål, zucchiniplättar, serranochips och hemlagad chorizo.

Testade att göra dessa plättar som alternativ till potatis då vi åt Henriks hemlagade korv häromkvällen och de var hur enkla som helst och riktigt goda. Funkar att använda även andra grönsaker, tex morot tänkte jag testa! Inspiration hämtad från bloggen Paleoliving (kan ej länka från mobilappen).

1 riven zucchini, krama ur
2 ägg
0,5 dl mandelmjöl
Peppar, spiskummin och chiliflagor använde jag som kryddning och det blev god smak.
Forma biffar och stek ca 3 min per sida. Jag stekte i olivolja, tänker att det inte skall vara några konstigheter sålänge inte oljan bränns?