Sovmorgon, då blir det såklart lyxfrukost! Dessa blev riktigt goda:

1 stor mogen banan
2 ägg
2 msk kokosmjöl
Nypa salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljarom
1 tunt skivat äpple kryddat med kanel, kardemumma och vaniljpulver

Mixa ihop allt utom äpple och stek i kokosfett som fyra småpannkakor. Stek äppelskivorna och varva pannkakor med äpple. Servera med kokosgrädde (på sidan, inte lika gott när den smälter tycker jag), russin och nötter.

En sista tur ikväll innan fredagen tillsammans med Helena och Sandra till ett vackert Särö. 50 km.

Nu känner jag mig redo inför Vätternrundan. Mycket tid och kärlek har vigts åt uppgiften och om något nu händer under rundan så är det i vart fall inte på grund av att jag inte cyklat ordentligt.
Med titt i backspegeln så hade jag önskat någon mer längre tur bland de där 1100 kilometrarna, men samtidigt så känner jag mig stark och förhoppningsvis så gav förra veckans 19-milare en ordentlig dos med nötning. Jag kan ju vara envis som en hård nöt själv också när jag vill och nu på fredag från kl 21:58 är ett sådant tillfälle när jag vill. Jag vill så himla gärna klara tidsmålet på 11 timmar, fy satan vad gott det skulle kännas. Jag har känt mig så revanschsugen sedan förra årets eländiga väder och nybörjarmisstag (inga koffeintabletter och inget Hjo i år!). Det blir en tuff utmaning men med gängets samnanlagda kämparanda så känner jag stort hopp.
Nerverna har börjat vibrera och nu vill jag bara sätta igång! 30 mil mitt i natten igen... Något är uppenbart fel på mig!